PDF-Optionen setzen und PDF-Datei verschlüsseln

Wie kann man die erlaubten PDF-Optionen (Drucken, Kopieren) setzen und das Dokument verschlüsseln?

Die hier beschriebenen Links stammen aus der Newsgroup de.comp.text.tex

• pdftk - Ein OpenSource-Programm zur Bearbeitung von PDF-Dateien, Beispiele bei linux.com
• Multivalent (Java Anwendung)
• iText - PDF-Tools (Java Anwendung)